Домой Сад и Огород Химический состав и польза брокколи для организма

Химический состав и польза брокколи для организма

294
0

Ни для кого не секрет, что всякая зелень, фрукты и овощи являются стимуляторами нашего здоровья. Особенно впечатляет польза брокколи для организма, уникального вида капусты, появившегося на прилавках супермаркетов. Небольшие плотные букетики покорили сердца людей, которые стараются питаться здоровой пищей. В чем секрет такой популярности? Невидимые элементы, которые содержит эта чудо-капуста.

Драгоценные кирпичики человеческого тела

Согласно библейскому повествованию, человек был создан из праха. Это значит, что в нашем организме содержатся все элементы земли. Современные исследования ученых подтверждают этот факт. Выходит, что для поддержания здоровья необходимо постоянно пополнять запас ценных веществ. На помощь приходят растения, которые созданы специально для нашего питания.

Чтобы оценить истинную пользу брокколи для организма, рассмотрим подробно химический состав этого чудесного овоща. Ведь именно невидимые глазу вещества помогают человеку держать форму и жить.

Исследования ученых показывают, что брокколи является низкокалорийным продуктом. Ее часто используют для приготовления диетических блюд. Это дает возможность контролировать вес и щадить пищеварительные органы.

В 100 г такой капусты содержится примерно 34 ккал. При термической обработке с добавлением постного масла калорийность достигает 48 ккал.

Неоценимая польза брокколи для организма заключается в наличии в ней жизненно важных элементов. Витамины группы А, В, С, Е, РР. В ней находится обилие таких минералов:

  • магний;
  • натрий;
  • хром;
  • фосфор;
  • калий;
  • железо;
  • марганец;
  • йод;
  • кальций;
  • медь;
  • бор.

Разве это не элементы земли? Бесспорно, так оно и есть. К тому же брокколи содержит белки, каротин, углеводы и аминокислоты. Рассмотрим подробнее химический состав капусты брокколи, чтобы убедиться в ее уникальной ценности для организма.

Белок

Количество белка в такой капусте превышает мясо кролика, говядину и даже куриные яйца. Он стимулирует формирование мышечной ткани, влияет на обмен веществ и общее состояние организма. Поэтому брокколи входит в рацион питания людей, которые регулярно занимаются спортом и ведут активный образ жизни.

Читайте также:  Лечебные свойства и принципы применения водочной настойки на перегородках грецкого ореха

Аминокислоты

Эти «кирпичики» человеческого организма поступают в него только с пищей. Сок из капусты брокколи содержит обилие аминокислот, стимулирующих внутренние органы.

Липиды

Чтобы эндокринная система работала бесперебойно, ей нужны липиды. Большое количество этих элементов находятся именно в такой капусте. Регулярно употребляя ее в пищу, щитовидная железа успешно вырабатывает гормоны, необходимые для укрепления костной ткани.

Минералы

Исследования показывают, что кальций, магний и фосфор способствуют выводу из организма элементов тяжелых металлов. Поэтому потребление капусты брокколи влияет на бесперебойную работу сердца. А также очищает сосуды от холестерина.

Омега кислоты

Благодаря наличию этого вещества в продукте нормализуется артериальное и внутричерепное давление. Улучшается память концентрация внимания.

Витамины

Обильный арсенал витамин положительно влияет на работоспособность всех внутренних органов человеческого тела. Так что потребление капусты приносит неоценимую пользу всем ее поклонникам.

Уникальная польза брокколи для организма мужчин и женщин

Известная поговорка: «Все лучшее детям» вызывает много вопросов. Поскольку главой семьи является мужчина, немаловажно заботится о его здоровье. Ведь от его физического состояния зависит благополучие семьи. В чем заключается польза брокколи для мужчин? Ответ очевиден: ему также необходимо пополнят запас минералов, углеводов и белков.

Поклонникам мясных продуктов следует помнить, что в такой капусте содержится обилие ценных элементов. Потребление овоща стимулирует борьбу организма с различными видами воспалений. Брокколи влияют на работу предстательной железы и предотвращают появление раковых клеток.

Понимание того, чем полезна капуста брокколи, побуждает мужчин включать в свой рацион этот продукт. Они ценят ее способность очищать кровь и выводить из организма вредные вещества. Продукт чудесно сочетается с мясными, нередко даже жирными, блюдами. Настоящие мужчины не пренебрегают полезной пищей, ведь они являются верной опорой для своих домашних.

Поскольку в 100 г брокколи содержится намного больше белка, чем в таком же количестве говядины, ее желательно кушать целый сезон. К тому же она не содержит жира.

Польза для женщин

Некоторые молодые девушки предпочитают сладости овощам и фруктам. Однако это часто приводит к ожирению, с которым довольно сложно бороться. Многие заметили неоценимую пользу брокколи для похудения, после того, как включили ее в свой рацион питания.

Читайте также:  Извлекаем пользу и нейтрализуем вред от употребления ревеня

Благодаря сочетанию в продукте аминокислот и белка стимулируется процесс пищеварения и ускоряется вывод из организма отходов. В результате жиры расщепляются и человек худеет. Содержащиеся в капусте пищевые волокна очищают стенки кишечника, предотвращая запоры и метеоризм.

Чтобы женский организм успешно развивался, ему необходимо фолиевая кислота и совокупность витамин. Все эти элементы содержатся в брокколи. Потребление продукта влияет на репродуктивные органы, увеличивая шанс зачать ребенка. Если такое уже произошло, даме необходимо и дальше заботится о своем питании, чтобы малыш родился здоровым.

Польза брокколи при беременности неоценима, ведь ее составляющие благотворно влияют на развитие плода. Фолиевая кислота и кальций предотвращают различные патологии, как в организме матери, так и ребенка. Поэтому гинекологи рекомендуют включать в рацион питания этот удивительный продукт.

По мнению специалистов, изучающих свойства овощей для организма, отвар из брокколи благотворно влияет на качество зрения. Женщинам, которые работают за компьютером, желательно регулярно пить такое снадобье.

Молодым девушкам следует помнить, что в будущем, возможно, им придется рожать детей. Поэтому нужно заранее готовить свой организм к этому ответственному процессу.

Секреты потребления чудодейственной капусты

Прежде чем приготовить брокколи, ее необходимо приобрести. Конечно, неплохо, если она растет на огороде и свободно попадает на стол. Все же, многим приходится ее покупать в магазинах. Как выбрать брокколи, чтобы приготовить действительно полезное блюдо? Существует несколько принципов, помогающим найти качественный вариант. Продукт должен быть:

  • твердым на ощупь;
  • все бутоны плотно закрыты;
  • темно-зеленой окраски;
  • без видимой гнили;
  • без каких-либо повреждений;
  • приятного запаха.

Если продукт не отвечает этим требованиям, то стоит подумать о том, такую брокколи нельзя есть, чтобы не навредить своему здоровью. Плесень и гниль являются злейшими врагами для организма.

На прилавках супермаркетов зачастую предлагают вид капусты Калабрезе. Внешне овощ напоминает раскрытый зонт на плотной ножке. Верхняя часть состоит из плотных соцветий зеленого или оливкового цвета.

В зимний период брокколи продают в охлажденном виде, которую широко используют для приготовления овощных блюд. Замечено, что замороженная брокколи, польза и вред которой не уступает свежему продукту, чудесно усваивается организмом. Поэтому ее можно смело включать в рацион круглый год.

Читайте также:  Виды выращиваемого в домашних условиях каланхоэ

Но вот парадокс, несмотря на свою ценность, овощ не очень популярен на русской кухне. Главная причина – незнание способа приготовления продукта и сохранения его полезных свойств. Немаловажно разобраться в каком виде и как употреблять брокколи в пищу правильным способом.

Самый простой вариант – подать овощ в сыром виде. Сначала его тщательно вымывают под проточной водой. Затем разрывают на кусочки, поливают растопленным сливочным маслом и посыпают молотым перцем.

Поскольку этот экзотичный овощ появился на прилавках совсем недавно, многих интересует вопрос: что едят в брокколи. Ответ прост – упругие соцветия. Из них получается отменный салат. А если добавить в него свежие огурцы, помидоры, зеленый лук и зелень, получится поистине полезное блюдо. Заправляют салат оливковым маслом, солью и перцем.

Чудесным дополнением к мясным продуктам может быть отварная капуста брокколи. Такое сочетание придает говядине, свинине и рыбе нежный вкус.

Огромное количество клетчатки в составе овоща не теряется при термической обработке продукта.

Возможные противопоказания

Несмотря на огромный арсенал полезных веществ, некоторым людям стоит воздержаться от приема в пищу этого продукта. Поэтому важно рассмотреть не только пользу брокколи, но и вред овоща на организм.

Диетологи не рекомендуют кушать такую капусту людям, у которых повышенная кислотность и проблемы с поджелудочной железой. Плод нельзя вкушать часто и в больших количествах даже здоровым людям. Ведь не зря говорят, что переедание отравляет организм.

Возможные противопоказания капусты брокколи относятся и людям, имеющим узлы на щитовидной железе. Ее составляющие могут повлиять на количество гормонов, которые регулируют обмен веществ. Это приводит к увеличению веса, и даже торможение роста подростков.

В случае возникновения аллергии, желательно отказаться от продукта, заменив его другими овощами. Как бы там ни было, изобилие вкусных и полезных плодов поможет держать себя в форме, заботится о здоровье и наслаждаться жизнью долгие годы.

Видео о пользе и вреде капусты брокколи

Источник: glav-dacha.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here